Sernik Oreo

Afrykańskie upały… Jak żyć, gdy z nieba leje się żar ?!

Na taką pogodę, najlepsze są zawsze desery dla ochłody, na zimno. I taki jest dzisiejszy przepis.

Pewnie wielu z Was słyszało o serniku na zimno Oreo?! Nie? W takim razie zapraszam Was do wypróbowania i zaserwowania w swoim domu. Przewertowałam internet, znalazłam różne przepisy, moje wypieki także sprawdziłam, a tam zobaczyłam, jak wygląda sernik Dominiki, i postanowiłam zrobić takowy, na bazie dużej ilości serka mascarpone.

A cała inspiracja dzięki wspaniałej Oktawii, która wręczyła mi wspomniany wyżej serek mówiąc : masz… Ty napewno coś z tego zrobisz 🙂

I zrobiłam.

Składniki na spód:

• 150 g ciasteczek oreo
• 35 g masła

Składniki na masę serową:

• 500g serka mascarpone
• 200 ml kremówki (36%)
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 listki żelatyny + 40ml wody
• 150 g oreo

Przygotowanie

1.) Zaczynamy od żelatyny. Zalewamy ją (listki) zimną wodą i odstawiamy do momentu, aż zmięknie.

Następnie bierzemy się za spód sernika.

2.) Przygotuj 18-20 cm formę. Rozpuść masło, a następnie za pomocą robota kuchennego zmiksuj go z ciastkami oreo. Gotową kruszonkę przełóż do formy, ugnieć i wyrównaj palcami, bądź za pomocą łyżki. Odstaw.

Masa serowa

1.) W rondelku umieścić odciśniętą żelatynę i 40 ml wody. Podgrzewać, ale nie zagotować, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny, ciagle mieszając. Gotową odstawić, by lekko przestygła.

2.) Do miski wrzuć mascarpone, dodaj cukier i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj łyżkę kremu do jeszcze cieplej żelatyny. Wymieszaj tak by nie było grudek. Powtórz czynność raz jeszcze.

3.) Gotową żelatynę wymieszaj powoli z masą serową. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera na niskich obrotach.

4.) W oddzielnym naczyniu ubić kremówkę. Możecie dodać trochę cukru. Następnie połącz ją z gotowym kremem w 3 partiach.

5.) Na sam koniec dodać połamane ciasteczka oreo. Wymieszać. Przełożyć do wcześniej przygotowanej formy. Wyrównać i do lodówki na minimum 4h, a najlepiej na całą noc!

Koniec ! Ekspresowy, łatwy i jakże pyszny sernik na zimno oreo gotowy do spożycia 🙂

Smacznego moi kochani i nie dajcie się tym upałom !

Do usłyszenia,

A.