Fløtekarameller

Kolejny norweski przepis mam dziś dla Was. Nietypowy o tej porze, gdyż te przepyszne małe słodkości przygotowywane są w okresie Bożego Narodzenia, z myślą o najbliższych.

Fløtekarameller to małe, karmelowe cukiereczki, przygotowywane na bazie śmietanki, miodu lub typowego dla Norwegii syropu, który jest po prostu cukrem 🙂

Uwielbiam je, są tak słodkie i tak dobre, że trudno powstrzymać się, by nie zjeść więcej jak jedną sztukę! Dodatkowo są bardzo proste w przygotowaniu, jedyny minus to czas. Ale ich smak wynagradza Nam później wszystko!

Oto składniki na karmelki :

• 250 ml śmietanki 36%
• 250 gram cukru
• 150 gram miodu
• 75 gram masła

Dodatkowo, opcjonalnie:

• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• sól
• migdały/orzechy

Sposób przygotowania :

1.) Umieść wszystkie składniki w garnku i gotuj je przez około 45 minut, na średnim ogniu lub średniej mocy kuchenki (u mnie indukcja 5/4). Mieszanie nie jest konieczne, ale raz na czas można !

2.) Gdy Twój karmel będzie już gotowy, przelej go do formy wyłożonej papierem o wymiarach 20×20 i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Pamiętaj im mniejsza forma, tym wasze cukierki będą grubsze 🙂

3.) Dzielimy według uznania, posypujemy solą, orzechami, lub zostawiamy taki ‚goły’ bez dodatków, naturalny śmietankowy. Następnie zawijamy w celofan, lub nie 🙂 , i zajadamy ile się da na raz !

* jak sprawdzić czy karmel jest już gotowy? Bardzo prosto… do wysokiej szklanki wlewamy zimną wodę, a następnie łyżeczkę wciąż gotującego się karmelu wlewamy do wody. Jeżeli karmel zastygnie tworząc jakiś wzór, to oznacza jedno, GOTOWE! Jeżeli opadnie i powstanie ciapa, należy nadal kontynuować podgrzewanie.

Jak dla mnie karmelki te super pasują do mrożonej kawy, w te upalne dni. Nadają się także na prezent. Wystarczy zapakować w celofan (jak wspomniałam wcześniej), i przewiązać boki sznurkiem. Następnie do torebki i własnoręcznie wykonany prezent gotowy!

Zajadajcie !

Mega słodkiego dnia!

Ściskam,

A.